初夏の健康と食事
この時期、花粉症に苦しんでいる方は多いのではないでしょうか？
今回は花粉症に良い食事について紹介します。
花粉症とは？
「季節性アレルギー性鼻炎」もしくは「季節性アレルギー性結膜炎」とも呼ばれ、スギやヒノキなどの植物の花粉が原因(アレルゲン)となって、鼻みず・くしゃみ・鼻づまり、 目の充血やかゆみなどの症状をひき起こす、一型アレルギーです。
花粉症は、遺伝、大気汚染、花粉の増加、ストレス・食生活・生活環境により、免疫力が低下した事によって発症するといわれています。
免疫力を高める食品
●乳酸菌
ヨーグルトや納豆、味噌、醤油、ぬか漬け、キムチ等の発酵食品に含まれます。腸内環境を整え、免疫力を高めてくれます。
●ポリフェノール
ワイン、緑茶、大豆、野菜（サツマイモ、シソ、ほうれん草、大根、ニンジン）に含まれます。高い坑酸化作用を持ち、活性酸素を除去し、花粉症を引き起こす「ヒスタミン」が放出されるのを抑制します。
●ビタミンやミネラルたっぷりの野菜類
野菜の中にはポリフェノールだけでなく、免疫機能を高めてくれるビタミンやミネラルや、腸内環境を整えてくれる食物繊維が豊富に含まれます。
●しそ茶
シソには、アレルギー疾患を改善するα-リノレン酸が含まれます。お茶は毎日飲むものですので、取り入れやすのではないでしょうか。
控えたい食品
●高タンパク質の食品
確かにタンパク質は大切な栄養素のひとつですが、摂取量が多すぎると免疫機能が過剰に働きすぎるため、アレルギー症状がひどく出てしまう事があります。
含まれた青魚等、適量の良質タンパク質を摂取しましょう。
●高脂肪の食品
肉や動物油は、アレルギーを引き起こしてしまうので、脂質がたっぷり含まれた肉や動物油の食べすぎには注意しましょう。
脂身の少ない赤身や、ささみなど、部位を上手に選ぶと脂肪のとりすぎを防げます。
●アルコールや香辛料
香辛料やアルコールは、鼻の粘膜を刺激し、血液量を変化させ、花粉症の症状を悪化させます。
洋食は和食に比べ、高タンパク質・高脂肪になりやすいので、魚や野菜を中心とした和食がおすすめです。
2012 04.10 更新
