ゐざさではこの度、管理栄養士の先生方監修のもと、新しく「ゐざさと健康」（健康ページ）を開設いたしました。
古くから貴人たちに愛されてきた大自然 奈良・奥吉野の地で、人々が大切に受け継いできた伝統食文化には、人々に愛され続けるだけの理由がしっかりと存在していました。ゐざさでは、専門の先生方にご教授いただき、伝統食についての研究を進めていくなかで、これまで漠然としていた「柿の葉すし＝からだに良い、保存食」というイメージに、近代栄養学に基く科学的裏付けをとることができました。
こちらのページでは、伝統食（お寿司）がもつ栄養素や、栄養バランスを考えたお寿司に合う献立メニューのご紹介など、健康をキーワードにしたいろいろな情報をご紹介させていただきます。
名産「柿の葉すし」や「さば鮨」をはじめ、季節の限定ギフト商品の「思いやりギフト」に関する情報も随時ご紹介させていただく予定です。どうぞご期待くださいませ。
監修： 園田学園女子大学食物栄養学科准教授 餅 美知子
管理栄養士 森川 登美子
天理大学体育学部講師 松本 範子
中谷本舗 管理栄養士 大城 左矢佳
