
奥吉野の食文化を古都奈良から全国へ
大正10年、名峰・大台ケ原に抱かれた上北山村で中谷本舗は創業し、2021年に100周年を迎えることができました。これもひとえに、当社に関わるすべての皆さまの支えと感謝申し上げます。
米屋として誕生した当社は、先代夫婦が大台ケ原名物として「ゐざさ寿司」を考案したのを契機に、「ゐざさ」を屋号として奈良・奥吉野の郷土の味をご提供する「名産寿司」のメーカーとして生まれ変わりました。

それから半世紀以上。伝統に根差しつつも、新たな食文化の創造を目指して商品開発に努めて参りました。その姿勢をご評価いただけることも多く、当社の商品を取り扱いいただく機会が増えております。
屋号の「ゐざさ」は、上北山村に伝わる背中に笹の生えた大イノシシ「猪笹王(いざさおう)」の伝説にちなみ、東大寺元管長の清水公照師が名付けてくださいました。

「ゐ」の文字は「為」が起源とされています。「ゐざさ」が「地域のため」「人のため」になるようにとの清水公照師の願いが込められており、創業100年を迎えた今、我々一同は改めてその思いを強くしております。
我々が作るお寿司は、奥吉野の自然の恵みがあってこそ生まれた郷土の味。その食文化を全国にお届けすべく、今後もさらなる挑戦と発展を目指したいと考えております。何卒、一層のご愛顧とお引き立てを賜りますよう、お願い申し上げます。
代表取締役社長 中谷昌紀
会社概要
- 商号
- 株式会社 中谷本舗
- 屋号
- ゐざさ
- 所在地
- 奈良県吉野郡上北山村大字河合353番地
- 創業
- 大正10年(1921年)
- 資本金
- 7,000万円
- 代表
- 代表取締役社長 中谷 昌紀
- 従業員
- 280名(パート・アルバイト含む)
- 年商
- 24億円(令和4年度)
- 事業内容
- 名産寿司製造販売
事業所
平城山支店
〒631-0011 奈良市押熊町2141-1
TEL.0742-48-5000 FAX.0742-47-5330
東京支店
〒156-0043 東京都世田谷区松原2-42-14美鈴ビル3F301号
TEL.03-5355-4678 FAX.03-5355-4720
東京国立工場
〒186-0012 東京都国立市泉1-10-12
TEL.042-501-2548 FAX.042-501-2547