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直営店は奈良県に８店舗、埼玉県に１店舗。
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柿の葉で包まれた、
奈良・吉野 伝統の名産寿司
薄く切ったネタをシャリと合せて柿の葉で包み、重しをかけて寝かせることで全体が調和し、美味しさが増します。
大正十年米屋で創業
創業以来の米への目利きと独自の炊飯、秘伝の出汁と 合わせ酢によって生み出されるこだわりのシャリ。 ゐざさはその自慢のシャリで柿の葉寿司をはじめ、 包む・巻く・押す…伝統の手仕事で仕上げる、 素朴ながらも味わい深いお寿司をお作りしています。
ゐざさのお寿司
株式会社中谷本舗について
寿司歳時記「初夏」
ゐざさは春・初夏・夏・秋・冬の５季、ふるさとの風景や 歳時記をイメージした季節のお寿司をお届けしています。5月8日は母の日。贈り物におすすめの華やかな詰合せをご用意しました。 よもぎや碾茶など、初夏の爽やかな香りを寿司飯に混ぜ込んだ限定のお寿司も勢ぞろい。
初夏の商品のご紹介
