柿の葉寿司メーカーが集合！「柿の葉寿司フェア2026」を1月17日、18日に開催します。

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柿の葉寿司のゐざさ－中谷本舗－でございます。

奈良県内の柿の葉寿司メーカーが集まる「柿の葉寿司フェア2026」が2026年1月17日(土)、18日(日)の2日間、平城宮跡歴史公園天平みつき館（奈良市）にて開催されます。

2024年度、柿の葉寿司は文化庁が制定する「100年フード」に選ばれました。これを記念したイベントで、当社も実行委員会の一員として企画・運営。当日はブースも出展いたします。

ぜひご家族連れでお越しください！

■開催概要■

【日時】2026年1月17日(土)、18日(日)　いずれも10:00～17:00

【場所】平城宮跡歴史公園天平みつき館　
　　　　https://www.suzakumon-heijokyo.com/facility03/

【主催】柿の葉寿司フェア2026実行委員会
【共催】平城京魅力創造プロジェクト_市
【後援】奈良県
【協賛】南都銀行、奈良信用金庫、宮田商事、ケイワイ商事、奈交サービス、奈良中央信用金庫

県内9事業者13ブランドの柿の葉寿司を食べ比べ。お試し価格100円で柿の葉寿司をご提供。各店舗のこだわりの味を楽しみながら、自分好みの柿の葉寿司を見つけませんか？

＜出展メーカー＞
ゐざさ、かじか（1/18のみ）、柿の葉寿司の里・かわかみ、たなか、ひょうたろう、平宗、やま十、ヤマト、よいよい　※五十音順

各店舗の職人が柿の葉寿司をつくるスピードと美しさを競い合います。プロの技をぜひご覧ください！
また、13時30分からは「柿の葉寿司手づくり体験」（先着10名）も開催。お子様連れで参加しませんか？

柿の葉寿司の「これまで」と「これから」を考える学びのプログラム。

【第１部】14:00～
「柿の葉寿司の文化と歴史」
講師：的場輝佳先生（奈良女子大学名誉教授）

【第２部】15:10～
パネルディスカッション「柿の葉寿司メーカー大集合！これからの柿の葉寿司の可能性」