鯖 | ゐざさ中谷本舗

鯖棒鮨の歴史～奈良との関わり～

鯖棒鮨の歴史や由来を解説。関西で鯖棒鮨がよく食べられている理由とは？奈良と鯖との意外な関係も。

2022.07.26

ゐざさのお寿司たち読み物

柿の葉寿司は「鯖派」？それとも「鮭派」？　人気を二分する定番のネタ。ゐざさのお客様にどちらがお好きかをアンケート。

2022.06.18

柿の葉寿司のこと読み物

昔は奈良・吉野地方の各家庭で作られていた柿の葉寿司。ご家庭での作り方をゐざさが紹介します。

2022.04.10

柿の葉寿司のこと読み物

柿の葉寿司の種類について。定番の鯖や鮭に、新しい味も。それぞれの種類について解説します。

2022.02.22

柿の葉寿司のこと読み物