由来

ゐざさのお寿司たち

【関西の夏の風物詩】夏に鱧を食べる理由とは?

こんにちは。奈良の郷土料理「柿の葉寿司」のゐざさ-中谷本舗-です。 夏に食べる物と言えば、何を思い浮かべますか?うなぎ、かき氷、そうめん、冷やし中華……。夏場になると、「鱧」を食べる機会が多くなる、という方もいらっしゃるのではないで...
柿の葉寿司のこと

柿の葉寿司の葉っぱについて

柿の葉寿司の葉っぱに関する素朴な疑問。メーカーであるゐざさ中谷本舗がお客様から寄せられる「葉っぱ」に関するご質問にお答えします。
ギフトのこと

母の日におすすめのギフトとは?由来や起源も解説

5月第2日曜日は母の日。その由来や起源をはじめ、歴史や母の日のギフトにおすすめの商品などをご紹介します。
柿の葉寿司のこと

奈良発祥の郷土料理「柿の葉寿司」とは

柿の葉寿司の歴史と由来について、メーカーである奈良の「ゐざさ」中谷本舗が解説します。紀伊半島にも存在していた「鯖街道」が柿の葉寿司の誕生に深く関わっている?なぜ柿の葉で包むの?その理由を解明していきます。
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