歴史

商品のこと

おせち料理の由来や語源について知っていますか?おせちの歴史について調べてみました!

今や多種多様な種類が販売されている「おせち」。その歴史や由来はご存じでしょうか?語源なども含めて調べてみました。
季節のこと

土用の丑の日とは?2021年はいつ?由来は?うなぎを食べるのはなぜ?

夏が近づくと、スーパーなどで「土用の丑の日」のポスターを見かける機会が多くなります。「土用の丑の日」と言えば、うなぎを食べるのが習慣ですが、なぜうなぎを食べるのでしょう?そもそも「土用の丑の日」とは?由来などを紐解きます。
お寿司のこと

意外と知られていない?柿の葉寿司の発祥と由来

柿の葉寿司の歴史と由来について、メーカーである「ゐざさ」中谷本舗が解説します。福井と京都を結ぶ「鯖街道」のほかに、紀伊半島にも「鯖街道」があったのをご存じでしょうか?この街道が、柿の葉寿司の誕生に大きく関わっています。
お寿司のこと

05. バラエティに富んだ上方のすし【お寿司のルーツ】

関西(上方)で愛される様々なお寿司をご紹介します。箱寿司や蒸し寿司など、握り寿司にはない風情を感じる郷土のお寿司です。
お寿司のこと

04. もう一つの「鯖街道」【お寿司のルーツ】

京都と若狭を結ぶ鯖街道は有名ですが、実は紀伊半島にも鯖街道がありました。この鯖街道のおかげで紀伊半島には寿司文化が根付きます。
お寿司のこと

02. <生なれずし>の登場【お寿司のルーツ】

保存食だった<なれずし>が今のようにご飯も一緒に食べるようになったのは室町時代。<早なれずし>の誕生です。
お寿司のこと

01.すしのルーツは、東南アジア【お寿司のルーツ】

「すし」の原型は、紀元前の東南アジア、特にタイの東北部やミャンマーなどの平野部で、稲作とともに成立した魚の保存食。では、日本でいつから「すし」が食べられていたのでしょうか。
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