柿の葉寿司のこと 急な来客時にも活躍！おすすめの冷凍寿司
急な来客でおもてなしに困った、、！という経験をお持ちの方は必見！冷蔵庫に常備しておくと便利な「冷凍寿司」のご紹介です。
読み物
柿の葉寿司のこと 
店舗のこと 店舗で待たずに受け取れる便利なネット予約
「ゐざさ」の店舗は奈良県内8店舗、東京都、埼玉県それぞれ1店舗の計9店舗があります。その一部ですが、ご自宅やお出かけ先で、インターネットから簡単に来店受取予約ができるのはご存じでしょうか？
以前から、インターネットで簡単に受け取りの...
未分類 夏の食材について
暑い夏をバテずに乗り切るには食事が大切！
ゐざさの夏限定のお寿司にも夏バテに有効な食材や爽やかな風味で食べやすくする食材を盛り込んでいます。
うなぎ
うなぎには、ビタミンA、ビタミンＢ2をはじめ、ビタミンやミネラル...
柿の葉寿司のこと 柿の葉寿司の食べ方とは
柿の葉寿司の食べ方を製造元が解説します。柿の葉っぱはそのまま食べていいの？醤油は付けるほうが良いの？そんな疑問にお答えします！！
季節のこと 【2024年はいつ】土用の丑の日に鰻を食べる訳
夏が近づくと、スーパーなどで「土用の丑の日」のポスターを見かける機会が多くなります。「土用の丑の日」と言えば、うなぎを食べるのが習慣ですが、なぜうなぎを食べるのでしょう？そもそも「土用の丑の日」とは？由来などを紐解きます。
柿の葉寿司のこと 柿の葉寿司とは？奈良の郷土料理のその由来や日持ち、食べ方などを創業100年超の老舗が解説
柿の葉寿司の歴史と由来について、メーカーである奈良の「ゐざさ」中谷本舗が解説します。紀伊半島にも存在していた「鯖街道」が柿の葉寿司の誕生に深く関わっている？なぜ柿の葉で包むの？その理由を解明していきます。
柿の葉寿司と健康 お寿司も元々発酵食品。その効能とは？
今でこそ、お酢で味付けした寿司シャリでつくりますが、お寿司は元々発酵食品でした。日本には数多くの発酵食品がありますが、そもそも発酵とはどういう現象なのでしょう？効能も含めてご紹介します。
柿の葉寿司のこと 柿の葉寿司の日持ちをメーカーが解説
柿の葉寿司は日保ちするの？そんな疑問に、製造元がお答えします。元々は保存食ですが、やはり「生もの」。製造日含んで3日間が消費期限なので、できるだけ早めにお召し上がりいただくのがおすすめです。保存方法についても解説。
柿の葉寿司のこと 05. バラエティに富んだ上方のすし【お寿司のルーツ】
関西（上方）で愛される様々なお寿司をご紹介します。箱寿司や蒸し寿司など、握り寿司にはない風情を感じる郷土のお寿司です。
柿の葉寿司のこと 04. もう一つの「鯖街道」【お寿司のルーツ】
京都と若狭を結ぶ鯖街道は有名ですが、実は紀伊半島にも鯖街道がありました。この鯖街道のおかげで紀伊半島には寿司文化が根付きます。